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Thèmes de recherche :
Les pratiques culinaires des consommateurs et leurs impacts sur leurs comportements et leurs représentations alimentaires.
Selon l'INSEE, les pratiques culinaires à domicile évoluent : la part de la consommation de plats et produits préparés est en augmentation, le temps pour cuisiner s’est réduit de 18 minutes entre 1986 et 2010 et les messages sanitaires ne sont mis en pratiques que par 3% de la population. Une véritable dissonance a lieu dans la cuisine entre la réalité des consommateurs et les informations des politiques de santé publique sur l’équilibre alimentaire.
Les politiques de santé publique, tel que le Plan National Nutrition Santé, ont pour objectif d’éduquer et d’informer la population générale sur l’équilibre alimentaire. Ces messages sont connus de la population générale mais ont un faible impact sur les pratiques quotidiennes des consommateurs.
Ainsi, plusieurs questions sont soulevées par ce sujet : Qu’est-ce que bien manger pour le consommateur ? Comment perçoit-il l’amélioration de son alimentation ? Comment les consommateurs se catégorisent par rapport à l’acte culinaire ? La question est finalement de comprendre les pratiques culinaires pour définir des leviers susceptibles d’impacter les comportements et les représentations alimentaires à domicile.
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Thèmes de recherche : Poètes et poésie sur le Web francophone
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Alors qu'Internet et les outils du Web sont omniprésents dans la société, peu de recherches en sciences sociales se sont penchées sur la poésie en ligne, ses acteurs et ses usages. Les outils du Web participatif (blogs, réseaux sociaux) facilitent la mise en ligne de données ainsi que l'émergence de nombreux sites et pages personnelles consacrées tout ou partie à la poésie. Cette recherche porte sur les formes d'existence et de sociabilité de la poésie en ligne, posant l'hypothèse qu'une communauté poétique connectée se construit à travers les outils du Web et transforme le « monde » (au sens beckérien du terme) de la poésie ainsi que l'ensemble des activités et des acteurs de la chaîne de coopération propre à cette activité : web édition et écriture nativement numérique, audience d'un site et construction de la notoriété, prescription et critique participative, pratiques culturelles en ligne et statut du poète (amateur/professionnel). La thèse développe des méthodes d'analyse du Web pour cartographier, observer et analyser quali-quantitativement le corpus constitué de sites francophones (France, Suisse, Belgique, Québec). |
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2015 Doctorant en sciences de l'information et de la communication (Université de Bourgogne Franche Comté, laboratoire CIMEOS – Communication, Médiation, Organisations, Savoirs). Thèse « Poètes et poésie sur le Web » sous la direction d'Eric Heilmann et François Ribac.
2002 DESS stratégies de développement culturel (Université d’Avignon).
2001 DEUG de sociologie (Université de Bourgogne).
2000 Maîtrise de musicologie L’écriture musicale du mythe (Université de Bourgogne) sous la direction de Daniel Durney
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